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Piccata de dinde

Ingrédients : 


Ingrédients pour 4 personnes
350 g de poitrine de dinde
40 g de beurre
60 g de la sauce tomate
30 poignées de farine
1 citron
Sel et poivre 


Préparation : 


Bien battre avec un maillet de viande tranche de dinde : la plus subtile, la mieux à même le plat. Mettez les tranches, légèrement panées dans une poêle dans laquelle vous avez le beurre fondu.
Laissez-les couleurs, les retourner et cuire pendant 5 minutes. Laver le citron, haché uniquement la partie jaune de la peau. Verser la sauce tomate sur la viande et saupoudrer avec le zeste de citron, haché, cuire encore 5 minutes.
Ajouter le sel et le poivre. Au dernier moment, la viande arrosée de jus de citron et servir, en passant sur un plateau chaud. 

 

 

 

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