Dessert aux pêches au spumante d’Asti

Ingrédients pour 6 personnes 

1 kg de pêches, 

2 verres de spumante d’Asti, 

100 g de beurre, 

300 g d’amaretto émiettés, 

5 cuillerées de sucre, 

5 cuillerées de cacao amer, sel 



Préparation : 

Épluchez et dénoyautez les pêches et faites-les revenir dans le beurre bien chaud. 

Ajoutez-le mousseux d’Asti, les amarettos émiettés, le sucre, le cacao et le sel. 

Laissez mijoter trois quarts d’heure. Laissez refroidir. 

NB : présentation : ce dessert est servi dans une terrine et 

S’accompagne de spumante d’Asti.