Persillade

Ingrédients

• 60 g de mie de Pain
• 50 g de persil,
• 2 Gousses D'ail
• 1 cuillère à Café d'huile d'olive vierge extra
• 1 pincée de fleur de thym,
• sel,
• poivre

Émietter la mie de Pain hacher le persil, éplucher et hacher l'ail.

Mélanger ces ingrédients avec l'huile d'olive et le thym, saler et poivrer.

La persillade s'utilise sur les viandes rôties, les Poissons ou les légumes.

Elle les parfume et en relève le goût.

 

On l'étale sur la viande 10 min avant la fin de la cuisson.

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