.

ItalienPasta.com

Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

RECET**************************************************************************************************************************************************************************

Pennes in cartoccio

En papiliotte

Pour 4 personnes

PREPARATION

Faites ouvrir les coques et les moules que vous aurez soigneusement lavées, enlevez les coquilles.

Faites bouillir votre faitout avec une grande quantité d'eau salée, mettez les pennes et cuisez-les pendant 5 minutes, jetez un verre d'eau froide pour arrêter la cuisson, égouttez- les bien.

Pelez les tomates épépinez -les et coupez à Julienne. Préparez 4 feuilles assez grandes d'aluminium, sur chaque feuille disposez100 gr. de pâtes 1 langoustine,2 crevettes, partagez les coques et les moules pour 4, coupez les calamars nettoyés et lavés ,en rondelles fines, partagez aussi un petit piment par papillote saupoudrez de persil haché, ajoutez une abondante cuillérée a soupe d'huile vierge extra d'olive sur chaque portion.

Fermez bien vos papillotes que la vapeur ne s'échappe pas et mettez au four thermostat 6 pour 12 minutes.

Laissez reposer pendant 3 minutes, ouvrez vos papillotes et dégustez aussitôt les effluves qui émaneront de ce mélange, vous mettront en appétit.

Ajoutez un filet d'huile d'olive vierge extra a cru.

 

Home Page