Faites revenir l' échalotte avec le beurre dans une sauteuse, ajoutez le saumon coupé en fin morceaux, cuisez 5 à 6 m, flambez avec l' alcool et ajouter la créme fraîche, prolongez la cuisson à feu doux pendant 15m. Assaisonnez, ajoutez le safran et le persil haché. Faites cuire les pennes al dente. Mélangez les à la sauce et servez chaud.

 

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Pennes au saumon safranées

ItalienPasta.comRecettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

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