Tagliatelle a la romagnole au beurre

Tagliatelle a la romagnole au beurre

Ingrédients :
Pour 4 personnes
400 gr de farine
4 œufs
1 pincée de sel

Disposez la farine sur un plan de travail.
Creusez un puits au centre et mettez-y les œufs et la pincée de sel.
Pétrissez avec les mains jusqu’à obtention d’une pâte ferme et homogène.
Etalez la pâte en une couche très mince et bien étirée (les tagliatelle seront ainsi plus compactes et longues).
Faites-les cuire dans une grande quantité d’eau bouillante et salée.
Assaisonnez-les avec de la sauce ou du beurre et du parmesan.

 

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