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Pennes à la napolitaine

Pour 4 personnes



Ingrédients

400 g.. Penne rigate 

250 g. Palourdes

150 g. Moules 

3 petits calamars

8 crevettes

4 cuillères d'huile d'olive extra-vierge

1 verre de vin blanc 

1 petit piment rouge

Sel, persil haché

1 gousse d'ail 




Préparation

Faites bouillir l'eau salée pour la cuisson des pâtes.

Lavez les palourdes, les moules, faites-les ouvrir, enlevez les coquilles, mettez-les de côté, gardez le jus et filtrez-le.

Nettoyez les calamars, lavez-les et coupez-les en rondelles.

Dans une sauteuse mettez l'huile d'olive,fait dorer l'ail et jetez-le.

Ajoutez les calamars, les crevettes, faites-les cuire pendant 6 minutes, mouillez avec le vin blanc, salez, poivrez, ajoutez le petit piment rouge émietté et cuisez encore 5 minutes.

Versez dans la sauteuse les pâtes égouttées, les palourdes, les moules, ajoutez 3 cuillères à soupe du jus de la cuisson des mollusques et faites revenir 3 minutes à feu vif en bien mélangeant.

Saupoudrez de persil haché et servez chaud.