Pates alla Garibaldina


Ingrédients pour 4 personnes 

350 g pâtes fraîches 

( tagliatoni voir recette)
 

2 poivrons rouges, un poivron vert, un oignon frais, sarriette, persil 

50 g olives noires dénoyautées, 

20 g de câpres 

Sel, poivre, 

Huile d'olive vierge extra 


Préparation
Pelez les poivrons, coupez les en rondelles, émincez l'oignon à Julienne, lavez et dénoyautez les olives. Faites blanchir les poivrons pendant 10 minutes dans l'eau salée, égouttez les. Dans une sauteuse avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive faites revenir l'oignon et les poivrons, ajoutez un demi-verre d'eau chaude, faites évaporez, ajoutez les câpres et les olives dénoyautées. Faites cuire les tagliatoni a dente. Chauffez le coulis de tomate et étalez-le sur une assiette chaude. Mélangez les pâtes à la sauce aux poivrons et disposez et disposez le tout sur le coulis de tomate, saupoudrez de Parmesan râpé. Cette recette est d'une simplicité extrême, le résultat vous surprendra. Vous pouvez remplacer les tagliatoni par des farfalle.

 


1

 

 

Home Page