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Fettuccine ou spaghetti au pesto et calamars


Fettuccine au pesto et le calmar sont une bonne recette de tradition ligure Facile à préparer et délicieux, sont le choix idéal pour un déjeuner en famille ou dîner avec des amis.

Ingrédients

400g Fettucine
500g calmar
40 ml de vin blanc
1 gousse d'ail
Poivre
Sel
Pour le pesto :
25g de feuilles de basilic
35g de Parmigiano Reggiano
15g Pecorino
50ml d'huile d'olive extra-vierge
8g de noix de pin
1 gousse d'ail
1 pincée de sel de mer
Préparation
Commencez par préparer le pesto.
 Pester dans un mortier l'ail. Ajouter le basilic et une pincée de gros sel. Continuez tout jusqu'à ce que le mélange devienne liquide.
Maintenant, ajoutez les noix de pin et de continuer à écraser avec un pilon.
 Préparation Lorsque tous les ingrédients sont mélangés au pesto est prêt.
Maintenant, passez en lavant les poulpes sous l'eau courante.
 Avec une tête de couteau séparé des tentacules. Gravez sur la tête pour enlever les entrailles. Avec ses mains enlevées, la peau de la tête et les tentacules. Divisez les tentacules de moitié. Rincer la pieuvre et bien égoutter. Chauffer l'huile dans une poêle avec 1 gousse d'ail
Verser le poulpe dans la casserole et laisser cuire pendant quelques secondes, en remuant constamment.
 Également ajouter le vin blanc et laisser cuire pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, dilué avec un peu de pesto d'eau et ajouter les autres ingrédients dans la casserole pour faire bien mélanger.
 Il a juste de faire cuire les fettuccine dans l'eau salée et de les réunir dans une casserole avec la sauce pour faire sauter quelques secondes en complétant avec du sel et du poivre.