Parozzo de Abruze
6 oufs
 200 g de sucre
 150 g de semoule
 200 g d'amandes hachées
 2 cuillères à soupe de type liqueur Amaretto di Saronno
 1 citron
 60 ml d'huile.
Pour la Glacé
 200 g de chocolat noir
 beurre 20 g
Préparation
Séparer les jaunes des blancs et les mettre dans deux bols divers. Comances 
Battre, les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse et légère. À ce stade, ajouté les amandes, la semoule, le zeste de citron, l'huile d'olive, de la liqueur. Battre les blancs d'oufs en neige puis les incorporer doucement dans le mélange, en remuant de haut en bas.
Graisser et fariner un moule en forme de dôme, ce qui est typique de ce gâteau, et cuire au four préchauffé à 160 degrés pendant 40-45 minutes.
 Le gâteau est cuit lorsque, en insérant un cure-dent dans le centre,est sec . retiré le Parrozzo, laisser refroidir pendant 10 minutes et ensuite, tournez doucement à l'envers sur une plaque à pâtisserie et laisser refroidir.
Préparez le glaçage :
 dans un seul endroit dans une casserole à double chaudière laisser fondre le beurre et le chocolat, puis étaler là.
Composé sur les espèces de surface douce et laisser refroidir
.

Home Page