Semifreddo de Panettone au fromage ricotta et pépites de chocolat
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Semifreddo de Panettone au fromage ricotta et pépites de chocolat

Le panettone semifreddo aux flocons de chocolat étincelants est la recette parfaite pour terminer votre repas en beauté !

Ingrédients:
- 200 gr de panettone ou pandoro
- 150 ml de lait
- 150 ml de crème fraîche
- 300 gr de ricotta 
-200 gr de chocolat noir
- 2 feuilles de colle de poisson
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de liqueur d'orange au goût

Préparation :
Le panettone est le protagoniste de la table de Noël : panettone semifreddo est la recette parfaite pour amener le panettone à la table, mais dans une version plus raffinée et encore plus délicieuse ! C'est aussi une bonne recette pour récupérer le panettone avancé après les vacances !
Préparation
Mettez le panettone tremper dans le lait et la colle de poisson tremper dans un bol d'eau. Dans un grand bol, mettre les jaunes d'œuf et les monter avec le sucre : ajouter le fromage ricotta et bien mélanger.
À ce stade, presser bien le panettone et l'ajouter au mélange en l'aidant avec un fouet électrique : presser les feuilles de colle de poisson et les ajouter au mélange en remuant bien.
Au lieu de cela, ajouter la crème et l'ajouter doucement au mélange, en mélangeant par le bas : comme vous le souhaitez, vous pouvez déguster votre semifreddo en ajoutant quelques cuillerées de liqueur d'orange.
Verser le mélange dans les moules ou les verres et les mettre au congélateur pour refroidir au moins quelques heures. Avant de servir, garnissez-les de copeaux de chocolat noir.

 

 

 

 

 

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Comme chaque année le panettone ou pandoro est avancé et vous ne pouvez pas le manger à la fin du repas. Le secret ? Recyclez-le et utilisez-le pour créer de nouvelles friandises irrésistibles ! Voici quelques idées simples et rapides pour utiliser le panettone (mais aussi le pandoro) avancé !