Pain aux pommes de terre farci, video photos
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Pain aux pommes de terre farci

Préparation:

Faire cuire les pommes de terre, soit au micro-onde soit dans l'eau bouillante. Les réduire en purée et les faire refroidir. Les réduire en purée et y ajouter la farine. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte

souple et homogène. Laissez reposer à couvert et à température ambiante jusqu'à ce que la pâtedouble de volume.

Laver la scarole, dans une sauteuse couverte avec un filet d'huile d'olive faites là fondre pendant 5 à 6 minutes. avec l'oignon et câpres. Étalez la pâte sur du papier sulfurisé fariné, et placer dans un endroit chaud et humide jusqu'à ce que la pâte double de volume. Disposez la pâte garnisser avec: scarole, jambon, et câpres et mozzarella. Formez un long rouleau avec la pâte. Dorez au pinceau et cuisez dans la partie inférieure du four préchauffé à 200°C 45 à 55 mn.

Quoiqu'il en soit, je vous recommande fortement cette recette, ce pain est excellent!! Le résultat, un pain plus doux et moelleux et une croûte tendre et brune, subtilement parfumée par la caramélisation des pommes de terre.

 


 

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