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Roussette   frit


Ingrédients:


    Pour 4 personnes  
  12 tranches de   roussette  
  2   œufs  
  21 citron
  chapelure  
  persil  
  d'huile d'olive   pour frire
  sel  
  poivre


Préparation :


Laver et sécher les   tranches de   roussette , préparez les   l’œuf, le sel et   laisser reposer pendant une demi- heure.   Puis   égouttez-les ,   écrasez-les   à l'ail   et le persil , puis   dans la chapelure .   Ajouter le sel   et le poivre   et   les faire frire dans   l'huile chaude .   Après   la friture servir avec   des quartiers de citron .