Omelette au basilic recette italienne

 

Omelette au basilic


Pour 4 personnes.


 6 œufs

50 g de feuilles de basilic
 50 g de pecorino râpé  
 50 g de beurre • sel, poivre


Lavez les feuilles de basilic, égouttez-les et ciselez-les. Cassez les oeufs dans une jatte et battez-les. Ajoutez-y le basilic et le pecorino. Salez, poivrez et mélangez bien.
Faites fondre le beurre dans une poêle et versez-y le contenu de la jatte en tournant la poêle de façon à recouvrir tout le fond. Faites cuire l'omelette pendant quelques minutes de chaque côté, en agitant fré­quemment la poêle afin que l'omelette n'attache pas.
Lorsque l'omelette est dorée sur les deux faces, faites-la glisser sur un plat, sans la plier, et servez-la aussitôt. Découpez à table.

 

 

 

 


 



 

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