Olives noires au four, recette Molise
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Olives noires au four

Olives noires salées (une bonne poignée par convive)

Un demi-verre de vin blanc 

Préparation : 

Mettez les olives dans un plat à four à bord bas et arrosez de vin (c'est une recette sicilienne, donc si vous pouvez vous procurer l'un des nectars de cette région ce n'en sera que mieux). Faites-les sécher doucement à four doux, et sortez-les uns peu avant qu'elles ne soient complètement desséchées. C'est un délicieux amuse-gueule, simple et savoureux.