Fettucine seiche et de blettes 

Ingrédients 
600 g de tagliatelle aux œufs 
200g de blettes 
400 g de seiche 
1 échalote 
Huile d’olive v. e. 
Sel, poivre 
Persil, 
Poivron rouge 


Préparation 

Nettoyez les calmars en enlevant la peau extérieure et les entrailles, et puis, les laver et les couper en rondelles une partie. Aussi nettoyer les blettes et les couper en lanières.
Dans une poêle, avec de l'huile d'olive et de poivre, ajoutez l'échalote hachée. Ajouter les blettes, puis, après une minute, la seiche. Assaisonner avec le sel et le poivre et cuire encore 8-10 'à petit feu. 
Cuire les fettucines et, une fois prête, ajouter au mélange préparé plus tôt. Faites cuire pendant encore 1 minute et ajouter le persil.

 

 

 

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