Pasta e haricot alla sorrentina "

Ingrédients pour 4 personnes

400 g de haricots blancs 

Le céleri, 

1 gousse d’ail, 

100 g de tomates hachées 

1 cuillère à café de pâte de tomates, 

300 g de pâtes mixtes, 

L’origan, 

Le sel et 

Le poivre, 

Huile d'olive extra-vierge, 

Poivre rouge 


Préparation 



Faire bouillir les haricots après qu'ils aient été trempés dans de l'eau pendant une nuit.
Pendant ce temps les lavez céleri haché et faites les cuirs dans une casserole avec une gousse d’ail dans l'huile d’olive vierge extra 


Une fois l'ail doré enlevé de la poêle, ajoutée un peu de piment, la pulpe et le coulis de tomate (dilué dans un peu d’eau).
Cuire à feu doux pendant environ 10 minutes salé et poivrer.
Prenez une louche de haricots préalablement cuits, les mettre dans un mixeur et ajouter à la poêle avec la sauce et faire cuire à feu doux pendant environ 20 minutes.
Ajouter les haricots dans la casserole même avec un peu de leur eau de cuisson.
Ajoutez la pâte mélangée, une bonne pincée d'origan et cuisez les pâtes a dente. 

Home Page