Crème au citron
Ingrédients :

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 1 litre de lait
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 300 g de sucre
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 100 grammes de farine
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 2 citrons
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 6 oufs
Préparation :

Dans une casserole, mélanger le sucre avec la farine et un peu de lait », puis, peu à peu, ajouter les jaunes d'œuf et le reste du lait.
 Avant de mettre sur le feu ajouté le zeste de citron et laisser cuire doucement, en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la crème épaississe. Retirer du feu avant qu'il ne commence à bouillir. À ce stade, il fait fondre le beurre, en remuant constamment.

 


 

 

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