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Recettes Napolitaines

Recettes savoureuses en images par Adriano Grego
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Moules grillées

 

Pour 4 personnes:

600 g de moules
1 citron
1 bouquet de persil plat
1 gousse d'ail
1 dl d'huile d'olive

Peler et hacher l'ail.
Ciseler le persil.
Mélanger le jus du citron, l'huile, le persil et l'ail.

Retirer les petits filaments des moules, brosser les moules sous l'eau courante avant de les laver soigneusement à plusieurs reprises.
Déposer les moules fermées sur une plaque en fonte.


Poser la plaque avec les moules sur le barbecue et laisser cuire 5 minutes, jusqu'à ce que les moules s'entrouvrent.


Servir les moules chaudes accompagnées de la sauce à l'ail et au persil.


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