La gelée de coing ou conserve coing, n'est pas vraiment une confiture, même si son surnom est juste "Cotognata." Il est plus qu'un vrai dessert, une délicatesse que vous pouvez grignoter à tous moment, il suffit de le saisir dans le placard, puisque vous le gardez pour toute la saison. Et il est des fruits et des fruits est bon !

Qu'est-ce que vous avez besoin pour 1 kg de confiture de coings : 1 kg de coings, 700 g de sucre, 1 citron bio, certains des feuilles de laurier séchées.


Comment se préparer : laver et peler les pommes, Hottez les noyaux et couper en morceaux. Mettez les zestes et les noyaux dans une casserole remplie d'eau et laissez-les allers à feu doux pendant 45 minutes. Dans une autre casserole placée, la pulpe des pommes, des morceaux de citron, couvrir d'eau et faire cuire pendant 20 minutes, puis retirez le citron et l'ajouter à un autre pot. Pendant ce temps écrasé et passer par la pulpe de pomme, Peser et ajouter autant de sucre égale à 9/10 de son poids. Retirer de pelures et noyaux chaleur, écrasez avec une passoire et ajouter le jus obtenu à la pulpe de pomme. Mettez tout sur le feu, cuire pendant 12 minutes en remuant constamment verser le reste des moules en aluminium de jus de citron dans lequel vous verserez le coing chaud. Laisser reposer au soleil pendant deux jours, puis déformé, inséré dans une boîte et ajouter les feuilles de laurier et magasin dans le garde-manger pour l'hiver.

 

 

 

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Cotognata