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Blé à la Napolitaine 

Ingrédients

250 g de blé précuit 

1 pot de 250 g de Sauce Napolitaine 

3 oignons 

700 ml d'eau 

1 cuillerée à soupe d'huile 

Sel et poivre

Préparation
Pelez et émincez les oignons. Dans une cocotte contenant l'huile bien chaude, fait revenir les oignons environ 3 minutes à feu vif. Salez légèrement et poivrez. Ajoutez le blé et l'eau. Faites cuire à couvert 6 minutes. Versez la sauce et faites cuire à nouveau 6 minutes. Servez aussitôt.

Le blé est l’aliment de base dans plusieurs régions du monde, particulièrement en Amérique du Nord et dans le reste de l’Occident. Il existe différentes variétés de blé, mais la plus cultivée est le blé tendre, ou blé mou. Le grain de blé peut être consommé sous de nombreuses formes : entier, concassé, soufflé, en flocons, en semoule, en boulghour, en farine, etc. Les différents produits faits à base de blé ont des valeurs nutritives différentes, entre autres selon leur degré de raffinage.

La sauce tomate napolitaine
Ingrédients
Pour 4 personnes :
500 G Tomates pelées Perini 
2 gousses d'ail,
5 feuilles de basilic hachées,
1 cuillère à café de persil haché,
3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
Sel, poivre

Préparation

Les doses sont pour 500 g de sauce. Haché grossièrement, les tomates et les mettre dans le plat en terre avec de l'huile, l'ail légèrement écrasé, le sel et le poivre. Porter à ébullition à feu moyen, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes. Ajouter le persil et le basilic, couvrir et cuire pendant 30 minutes à feu moyen. Passé autour du moulin et de mettre le passé dans le même pot, remettre sur le feu et remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la sauce ait atteint la bonne densité habillée les. Pour plats de pâtes, en particulier, les pâtes, ajouter plus d'huile d'olive cru, ou un peu de beurre, trop cru.

 


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