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Baccala ' à barcaiola (morue)

Ingrédients 
1,2 kg de morue 

650 g de tomates 
600 g de pommes de terre 
1,5 dl de bière 
1 oignon 
1 gousse d'ail 
Persil 
Farine 
Sel, huile, poivre 
Préparation 

Nettoyez la morue et les couper en morceaux.
 Dans la casserole et fariner. 
Séparément, préparé une poêle avec l'huile, l'oignon et l'ail, à laquelle ajouter les pommes de terre coupées en tranches, et cuire à feu doux pendant quelques minutes.
 Ajouter, puis, de la morue, de la bière, la pâte de tomates, le sel et le poivre. Terminer la cuisson en couvrant la casserole et fait chauffer. Avant de servir, ajouter le persil haché