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Beignets sucrés de ricotta 

Ingrédients :

200 g de ricotta
200 g de farine
2 oufs
Levure
1 citron (zeste râpé)
1 c.
 à s. De miel
Sel
Cannelle
Huile pour la friture( huile d'olive) 



Travaillez ensemble la ricotta, la farine, les oufs, un peu de cannelle et le zeste de citron râpé.
 Laisse reposer la pâte environ 2 heures. Façonnez des beignets en couronne dans le creux de votre main. Plongez-les dans la friture chaude. Dans une petite casserole, délayez le miel dans de l'eau et versez-le dans les beignets. Saupoudrez-les de sucre et de cannelle.