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Recettes Napolitaines

Recettes savoureuses en images par Adriano Grego
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Crevettes   à l'orange  
 

Ingrédients   verser   6 personnes  
1,5   kg   de crevettes  
  2 kg   d'oranges  
500 g de   citrons  
60   g de beurre  
3   dl de crème  
1 dl   de tomate   passé  
brandy  
Huile d’olive v. e.

Sel, poivre  


Préparation  

Après avoir enlevé les   têtes   de crevettes ,   les   faire revenir dans une   poêle avec du beurre et de l'huile   d'olive   avec du sel   et du poivre.   Mouiller avec   un demi-verre   de brandy ou cognac laissez   évaporé,   ajouter la pâte de   tomate   et   aussi   la crème.   Après avoir qui quelques   minutes,   ajouter   également   le jus d'oranges et de citrons,   et faire cuire   pendant 10 minutes.   Retirer les   crevettes,   les peler et les   mettre de côté   jusqu'à ce que la   sauce atteigne   la bonne consistance.   Une fois prêt,   le verser sur   les crevettes   et servir chaud.

 

 

 

 

 

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