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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

• 300 g amande pelée
• 3 cuilleres de sucre
• 2 cuilleres de farine
• 2 clous de girofle
• 1 cuill cannelle en poudre
• Huile d'olive vierge extra

Pilez finement les amandes dans un mortier, ajoutez-y le sucre et la farine.

Pilez finement les clous de girofle et amalgamez-les, ainsi que la cannelle, à la préparation. Mélangez soigneusement les ingrédients et disposez-les en fontaine sur le plan de travail.

Préparez à part un café assez léger.

Dans une petite casserole, faites fondre le cacao dans le café. Versez le tout au centre de la fontaine et malaxez.

Abaissez la pâte au rouleau à une hauteur de 2 cm. Ensuite, coupez-la en losanges de 8 cm sur 4.

Disposez les mostaccioli dans un moule enduit d'huile ou de saindoux et saupoudré de farine. Faites cuire au four à 150 °C pendant 20 minutes, afin que les biscuits soient bien dorés. Laissez refroidir.

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie, puis, à l'aide d'un pinceau, étalez le chocolat fondu sur la partie postérieure des mostaccioli. Laissez solidifier la glace. En dernier lieu, plongez l'autre côté des biscuits dans le chocolat. Laissez solidifier et servez.

 

 

Mostaccioli moût cuit

Ingrédients:

5 œufs

100 g. Chocolat noir

1 tasse de cuisson

250 g. Sucre

200g grillés hachées amandes blanchies

1 sac de l'extrait de vanille

1 kg de farine

Ingrédients pour la garniture:

200 g. Chocolat noir

Préparation:

Placez tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger jusqu'à ce que

Homogène et viable.

Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie pour une épaisseur d'environ 4-5 mm. Et

Découper des formes de diamants.

Placez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Cuire au four à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes.

Faire fondre le chocolat au bain-marie, et brosse le chocolat sur les biscuits.