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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

RECET************************************************************************************************
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 La soupe de poisson Dalmate

Ingrédients :

1 kg de poisson mixte
D'huile d'olive   E.V.
Ognon
Ail
Sel
Poivre
10 g de concentré de tomates
Vinaigre

Préparation :
Couper le poisson en gros morceaux et laisser l'ensemble de petits poissons.  Dans une poêle avec de l'huile d'olive, à inonder l'ognon ;  ajouté le poisson, l'ail, le sel, le poivre et la tomate.  Ajouter plus d'eau et couvrir.  Après 5 minutes de cuisson, le vinaigre selon le gout et faire cuire pendant une demi-heure à feu doux.  Pendant la cuisson, éviter de mélanger les poissons, mais simplement de faire sauter la casserole, de sorte que tout reste bien mélangé.