Home Page

Pizza de San Martino Molise 

1 kg de farine 0

½ tasse d'huile végétale

Une poignée de graines fenouils

2 sachets de levures pour les tartes (instantanée)

1 poignée de fromage parmesan râpé

Le sel et l'eau au besoin

Mélanger tous les ingrédients et ajouter l'eau un peu à un moment jusqu'à ce que vous obteniez une pâte molle.
 Fait les pains, la tradition veut que ils formé un pour chaque convive plus deux, un pour San Martino et l'autre pour le mendiant, ou un mendiant.
Sur le dessus de chaque pain que vous faites une petite rainure et insérez les graines qui vous inspirent, puis cuire votre San Martino Pizza jusqu'à ce qu'il soit assez d'or.
 La recette traditionnelle implique la cuisson sous la coupe directement dans la cheminée.
La Pizza de San Martino peut être consommée aussi bien ou peut-être accompagné de plats de légumes et de la viande dans laquelle été plongé, devenant une alternative rapide à pain.
 Vous connaissiez cette tradition Molise

 

La course des charrette, aussi appelé "Carrese", est une compétition de vitesse entre les wagons. Chaque char est tiré par deux bœufs, dirigé par trois hommes sur les lieux du wagon et poussé à travers de longues tiges de bois de coureurs qui courent derrière et sur les côtés du wagon.

San Martino in Pensilis
La course de chars se tient chaque année à San Martino in Pensilis (CB) le 30 avril, en l'honneur du saint patron Leo dont la fête est célébrée le 2 mai.
 La route, à environ 8 km, est divisée par le changement de bœufs à peu près au milieu de la piste.

Les équipes sont trois et se distinguent par les couleurs :
 jaune  , Blanc Céleste Chariot et  vert i, participant à la compétition depuis 2007.

30 avril
Pendant la journée de la course, il y a beaucoup de tension parmi les spectateurs de l'événement qui viennent beaucoup de l'étranger.
 Assister à la mise en place de la course le long du chemin, en particulier dans le pays, en essayant de voir des nouvelles sur l'état d'avancement jusqu'à ce que le passage des wagons. La première voiture à traverser l'Arc di Porta San Martino remporte la victoire.

Tout au long de l'année, le personnel de Giovanotti consacre un soin méticuleux et une attention aux bœufs et des chevaux.

La course de char est tenue à des moments différents, même dans les pays Portocannone, Ururi et Chieuti.