Plat de pommes de terre oignons et tomate, recette de Molise
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Plat de pommes de terre oignons et tomate


Une recette rapide, parfaite pour l'été peut être appréciée à la température ambiante aussi. La sauce peut varier, vous pouvez aussi mettre quelques herbes fraîches hachées à la place de l'origan.
Il est important d'utiliser une bonne huile d'olive extra-vierge. 


Ingrédients 


Pour 4 personnes
1 kg de pommes de terre
1 ½ livre de tomates charnues et fermes
1 kg d'oignons rouges
100 ml d'huile d'olive extra-vierge
Beaucoup d'origan frais
Sel et poivre
Chapelure 


Préparation 


Préparer la vinaigrette en plaçant dans un bol d'huile d'olive extra-vierge avec l'origan, le sel et le poivre. Il est préférable de le préparer à l' avance, le soir précédent.
Préchauffer le four à 180 ° C.
Bien se laver et couper finement légumes
Graisser un moule à cake. Disposer les pommes de terre, puis arroser avec l'huile
Aromatisée.
Ensuite, placez les oignons, et continuer la cuisson ; avec les tomates. Assaisonnez et disperser une poignée de chapelure. Couvrir de papier d'aluminium.
Cuire au four pendant environ 30 minutes. Retirer le couvercle et faire dorer pendant une dizaine de minutes.