Garganelli avec la dinde hachée et de bacon 
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Garganelli avec la dinde hachée et de bacon 

Ingrédients 

Pour 4 personnes 



 400 g Garganelli 

 300 g de viande hachée de dinde 

 150g cuit fumé ou 150g de lard 

1 tomate coupé petit des 

 céleri 

 Carotte 

 oignon 

 Vin blanc 

 bouillon de légumes 

 1 branche de romarin 

 50g 50 g Pecorino râpé 

 Huile d'olive extra-vierge 

 Sel et poivre 





Dans une casserole, faire revenir le céleri, les carottes et l'oignon dans l'huile d'olive avec le romarin. 

Ajouter les lardons et la dinde hachée, déglacée avec le vin et laisser évaporer. Assaisonner avec le sel et le poivre, ajouter une louche de bouillon et cuire pendant vingt minutes. 

Cuire le Gargamelle dans beaucoup d'eau et de sel, les égoutter a dente. Incorporer la sauce et le fromage de brebis.