Pecorino del Matese

Pecorino di Capracotta

Scamorza molisana

Straciata di Agnone

Pecorino del Matese

Pecorino di Capracotta

Scamorza molisana

Straciata di Agnone

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Molise fromages
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Campobasso

Termoli

Sepino

Volturno

Capracotta

 

La petite région de Molise a une spécificité pour la production de fromage . Niché entre la Calabre et les Abruzzes , a repris à la fois de la longue tradition de fromage , le rendant unique et s'adapte à la zone . Parmi les fromages prévaloir Molise vaccins , suivis par les produits de lait de brebis et de bufflonne à quelques exceptions près . Avec clairement des Pouilles et de la Calabre est la burrino , avec du lait de vache et un milieu de maturation .

Les pâtes est savoureux et a un poids de jusqu'à trois grammes. Le Fiordilatte est célèbre et largement consommé en Italie et dans les pays d' exportation ; friandises que vous aurez de ce processus ont la petite taille . Autre produit Molise mais a des références de la Calabre est Caciocavallo , avec la forme typique et la couleur jaune .Mérite une attention Pecorino Capracotta . Il s'agit de la forme circulaire classique , le poids de jusqu'à deux kilogrammes et une saveur épicée . La zone de production est la ville de Capracotta et d'autres zones adjacentes .

En dell'isernino , en particulier dans le domaine de Venafro , nous allons trouver la mozzarella de bufflonne . La production de l'artisanat voit l'utilisation d'outils une fois , comme dans le cas de tili de bois dans lequel le sérum est autorisé à régler avec la pâte à essorer. Enfin, nous mentionnons que le fromage forme anormale de la tresse de Santa Croce di Magliano . La forme est curieux et la consommation a lieu après un maximum d'une semaine .



La Molise est une région d'Italie de 0,3 million d'habitants. Elle a comme capitale Campobasso. La région est ne après la séparation de la région Abruzzes, le 27 décembre 1963, donc c'est la région la plus jeune d'Italie.


Fondée en 293 av. J.-C., la cité romaine de Saepinum possédait une enceinte, en partie visible aujourd'hui, des tours de guets et 4 portes, dont la Porte de Bojano.
Basilique aux belles colonnes ioniques, vaste Forum, théâtre et maisons romaines. 

La ville de Campobasso est dominée par la silhouette rude de son château Monforte.

La vieille ville est un enchevêtrement de ruelles étroites et pittoresques, qu'il est trés agréable de parcourir.

L'église SAN GIORGIO, du 12e siècle possède le caractère sombre et dépouillé du style roman.

Le château Monforte fut fondé par les Lombards, vers l'an 1000, puis réaménagé vers 1546 par Cola de Monforte, Comte de Molise. Il est situé sur une colline, à 794m d'altitude et domine la région.

Sur son promontoire au-dessus de la côte, Termoli est une ville agréable, parcourues de ruelles pittoresques.

Le château fut construit par Frédéric II en 1247.

La Cathédrale, de 1153, est de style roman. Elle possède une belle façade ouvragée.

Termoli est aussi un port et une station balnéaire.

TERMOLI et les environs sont encore envahis de touristes l'été. On les
Comprends. Les plages sont nombreuses, la mer est belle et la nature
magnifique avec ses petites routes qui serpentent entre les pins.

C'est le port d'embarquement vers les îles Tremiti. 
La petite région de Molise a une spécificité pour la production de fromage. Niché entre la Calabre et les Abruzzes, a repris à la fois de la longue tradition de fromage, le rendant unique et s'adapte à la zone. Parmi les fromages prévaloir Molise vaccins, suivis par les produits de lait de brebis et de bufflonne à quelques exceptions près. Avec clairement des Pouilles et de la Calabre est le bourrin, avec du lait de vache et un milieu de maturation.

Les pâtes sont savoureux et a un poids  jusqu'à trois grammes. Le Fiordilatte est célèbre et largement consommé en Italie et dans les pays d' exportation ; friandises que vous aurez de ce processus ont la petite taille. Autre produit Molise mais a des références de la Calabre est Caciocavallo , avec la forme typique et la couleur jaune. Mérite une attention Pecorino Capracotta . Il s'agit de la forme circulaire classique, le poids jusqu'à deux kilogrammes et une saveur épicée. La zone de production est la ville de Capracotta et d'autres zones adjacentes.

En dell'isernino , en particulier dans le domaine de Venafro , nous allons trouver la mozzarella de bufflonne. La production de l'artisanat voit l'utilisation d'outils une fois, comme dans le cas de tili de bois dans lequel le sérum est autorisé à régler avec la pâte à essorer. Enfin, nous mentionnons que le fromage forme anormale de la tresse de Santa Croce di Magliano . La forme est curieuse et la consommation a lieu après un maximum d'une semaine.

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Scamorza molisana

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