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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

RECET**************************************************************************************************
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Cavatelli avec la viande de porc


Ingrédients pour 4 personnes


Préparation



Préparer les cavatellis
Laissez le cavatelli sur une surface de travail saupoudré.
Préparer la sauce : hacher pour envelopper la viande de porc à l'ail et le persil.
Faire revenir dans une poêle avec de l’huile, les autres viandes et l’ognon.
Ajouter le vin et faites évaporé, ajouter la sauce.
Laisser mijoter à feu moyen pendant environ deux heures, en remuant souvent. Mettez sur le feu une grande casserole d'eau, porter à ébullition, ajouter le sel et versez le cavatelli .Laissez cuire quelques minutes et égoutter.
Transférer la cavatelli, un peu à la fois, dans un saladier. Mélanger en couches avec beaucoup de sauce et pecorino.
Une variante consiste à ajouter aux haricots sauce cuites séparément.