Cicci de mai recette de Molise
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Cicci de mai

 

 

Ingrédients

 

 

Pour deux personnes :

25g de lard frais,

1 feuille de sauge,

125 g de pois chiches secs,

5 cuillères à soupe huilent extra-vierge d'olive,

L'ail, le sel, 100 g de pain, ½ feuillent de laurier,

Le céleri 3, 125 g des lentilles sèchent, poivre noir,

125 g de pois de l'herbe sèche,

125 g de haricots secs,

50 g de châtaignes sèchent, 110g de haricots secs

 

Préparation

 

Faire tremper la nuit avant que les impulsions dans différents pots. Chauffer l'huile et faire revenir l'ail, ajouter les lardons, le romarin, le laurier, la sauge et les faire frire pendant 5 minutes à feu vif. Quand il est refroidi passé dans le robot de cuisine. Égoutter les haricots et les mettre dans une casserole, un pour chaque type de légumineuse, avec l'eau et le céleri parfumée. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Une fois cuit, les légumes et mélanger. Versez mixtes dans une casserole, ajouter le lard haché, sel et poivre. Faire griller le pain, placer les tranches sur les assiettes et napper de crème préparée.