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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

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Penne aux Langoustes


Ingrédients pour 4 personnes


380 g de bavette Barilla
2 homards de 400 g
3 cuil à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 dl de vin blanc sec
Tomates 400 g de cerises
½ petit oignon
sel et poivre ou piment


Ingrédients



Sur un feu d'intensité moyenne vous passez une grande poêle avec de l'huile et ajoutez la moitié de l'oignon finement haché .   Dès que l'oignon commence à dorer faire monter la pression et mettre les homards coupés en deux sur la longueur .
Cuire pour minutes , ajouter le vin et , quand est évaporée , baissez le feu et régler avec le sel et le poivre , ajouter les tomates , couper en deux et mener à terme la cuisson en 2-3 minutes .
Retirer la viande de homard de la coquille , jetez celui-ci et couper la chair en gros morceaux , et enfin le mettre dans la sauce .
Pendant ce temps faire cuire les pâtes dans beaucoup d'eau bouillante salée.
Égoutter les pâtes quelques minutes plus tôt que le temps de cuisson indiqué sur l'emballag , mélanger avec la sauce préparée précédemment , ajouter l'huile d' olive restante et servir immédiatement .