Moteur de recherche interne    

 


Recettes Emilie Romagne

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Médaillons de veau au cognac



Pour 4 personnes 

600 g de médaillons de veau 
Farine 
20 g de beurre 
Huile d'olive vierge extra
40 g d'échalotes hachées finement 
4 dl de cognac ou Vecchia Romagna brandy
2 dl de bouillon de bœuf 
25 dl de crème 
Sel 
Poivre

Préparation

Aplatissez les médaillons de veau en fines tranches. Farinez-les. Dans une poêle antiadhésive, faites-les revenir avec 20 g de beurre et une c. À soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez. Ajoutez l'échalote et faites-lui prendre couleur. Versez le cognac et flambez. Ajoutez l'extrait de viande diluée dans le bouillon de bœuf. Versez la crème et attendez l'ébullition. Réduisez la chaleur au minimum et laissez mijoter quinze minutes. 

 


  Recettes régionale Italienne            

ABRUZZO

BASILICATA

CALABRIA

CAMPANIA

EMILIA ROMAGNA

FRIULI

LAZIO LATIUM

LOMBARDIE

LIGURIA

MARCHE

MOLISE

PIEMONTE

PUGLIA

SARDEGNA

SICILIA

TRENTINO *

TOSCANA

UMBRIA

VENETO

VALLE D'AOSTA

PREVISION METEO ITALIE

 

Recettes Italiennes

PIZZA

RAVIOLI

PAINS

DESSERT

POLENTA

LASAGNES

GNOCCHI

CANNELONI

RIZ ET RISOTTO

PATES COURTES

PATE LONGUES

RECETTES TRIPPES

PATES AVEC LEGUMES

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC FROMAGES

POISSON RECETTES

PATES AVEC POISSON

REPERTOIRE RECETTE

BURRATA ET SES RECETTES

RECETTES A BASE DE VEAU

RECETTES A BASE DE VOLAILLES

RECETTES DE VIANE ROUGE

PATES FROIDES EN SALADE

PATES FRAICHES MAISON

*Répertoire Recettes Prroduits Italien

Recettes italiennes videos

 

 

 

 

 

Bologna

Comacchio

Ravenna

Ferrara

Parma

Emilie Romagna

Campings Emilie Romagne

 

 

 

 

 


 

 

 

1999 - 2018