ItalienPasta.comRecettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

Tripes Marche


Pour 4 Personnes

Ingrédients
1 Oignon
1 gousse d'ail tranche
1 petite carotte
1 selerie , côte
50 g de lard, coupé en dés
1 kgTripes de veau
Sel
Poivre
1 pincée de marjolaine
5 tomates
1 louche de bouillon
Parmesan râpé
1/2 tasse d'huile d'olive extra-vierge
Préparation

Haché, l'oignon, l'ail, la carotte, le céleri et le lard et fait cuire tout dans un demi-verre d'huile.
Coupez-les en bandes les tripes déjà cuites et hachées ajouter de la saveur à la marjolaine et de sel et poivre.
Ajouté les tomates pelées et épépinées, une louche de bouillon et cuire jusqu'à ce que la sauce est très dense.
Distribuer Dans Les assettes et saupoudrer de Parmesan.