Tacconi, recette de Marches


Tacconi

Ingrédients
200 g. De la farine de blé
200 g. De pâte de haricots secs
Tomates 4
L'huile d'olive n.e. Et saindoux
pecorino
Sel et poivre

Préparation


Mélanger la farine avec de l'eau très chaude.

Lorsque le mélange est homogène, roulé la pâte assez épaisse, il coupe comme se, ils étaient des nouilles.

Placer dans une casserole d'huile d'olive et le saindoux et la tomate, le sel, le poivre, et faire cuire pendant environ une demi-heure.

Cuire a dente Tacconi, mélanger avec la sauce tomate et ajouter une pincée de fromage.

 

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Parmi le fromage de chèvre qui gagne la gorge de touristes, rappelez-vous que le produit nell'urbinate . Dans le domaine de la ville de Cagli , bien que l'abandon, il est le fromage de chèvre avec le produit de latex de figuier qui agit comme une présure. Quark, loin d'être un terme scientifique, il est un délicieux fromage de chèvre, avec un chiffon doux et très similaire à du fromage cottage. Enfin, nous soulignons la Slattato , un fromage de lait de vache adire qui est obtenu à partir de lait frais et caillé dans moins d'une heure. Après la rupture du caillé est salé et, à un moment plus tard, il fait cuire presque une centaine de degrés.

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