Spaghetti aux noix ,recette Marches

Pâte à la crème de noix
Pâtes à la crème de noix est également excellent cuit au four. Placez-le dans un moule beurré, saupoudrer de parmesan râpé et gratiné. De cette façon, vous pouvez également stocker dans le réfrigérateur pendant une journée, gratine légèrement avant de manger. 

Pour 2 personnes
50 g de cerneaux de noix
40 g de Parmigiano Reggiano
1 tranche d'ail, pelée
1 tranche d'ail, pelée
Poivre Noir fraîchement moulu 4 cuillères à soupe de crème
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge
200 g de pâtes

Préparation
Mettre dans un mélangeur de noix, le fromage râpé parmesan, l'ail, une pincée de sel, poivre du moulin, la crème et l'huile. Mélanger jusqu'à une sauce onctueuse. Placer dans un bol assez grand pour contenir les pâte quand il est cuit.
Faire bouillir les pâtes dans l'eau salée et, juste avant la vidange, ajouter une cuillère à soupe d'eau de cuisson dans le bol de sauce et le dissoudre.
Mélanger les pâtes égouttées dans le bol et servir immédiatement.

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