Polenta avec du vin cuit ou sapa ou saba , recette de Marches

Polenta avec du vin cuit ou sapa ou  Saba 

Ingrédients
Saba  (cuit)
Polenta
Sel

Préparation

La polenta cuite est versée sur la planche ou dans des bols.

Il est assaisonnes avec du vin ou sapa cuite qui est obtenu en faisant bouillir le jus jusqu'à réduction de cinquième :  dans la pratique, dix litres, il restera deux.

 

Sapa ou Saba

 

 

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