Pain de viande farcie avec des œufs durs

Le pain de viande farcie avec des œufs durs est une seconde plaque de viande très pittoresque, mais facile à faire, parfait pour un dîner sur la terrasse avec des amis. Également très bien si servi froid, il est également apte à exercer un pique-nique.

Ingrédients

Pour 6 personnes
 800 grammes de bœuf ou de veau haché, deux fois
 100 grammes de mortadelle hachée
 2 cuillères à soupe de persil haché
 50 g de fromage
 70 grammes de pain, trempés dans du lait et essorés
 1 œuf
 6 œufs durs
 4 cuillères à soupe de Parmesan
 sel et poivre
 chapelure
 Huile d'olive
 1 rouleau de pâte feuilletée facultatif
 jaune d'œuf battu

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange est mélangé uniformément. Prenez un moule antiadhésive avec trou d'environ 24 cm de diamètre, graisser avec un peu d'huile » et saupoudrer de chapelure. Remplissez à moitié avec de la viande, des œufs durs  par l'espacement entre eux et recouvrir avec le reste de la viande. Puis transféré le pain de viande au four et faire cuire à 180 degrés pendant environ 30 minutes.  Laisser, refroidir et poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Maintenant, prenez le rouleau de pâte feuilletée, faites des petits trou avec une fourchette et coupez-le afin que vous obteniez 6 tranches de pâte . Fondamentalement prendre le côté large de la cale, le coller sous le grill pendant quelques cm, et apporté la pointe de l'autre côté comme un câlin. Badigeonner la pâte avec un jaune d'œuf battu et cuire au four à 200 degrés pendant environ 15-20 minutes le temps nécessaire pour que la pâte soit bien dorée
Pain de viande cuit, laissez-le reposer pendant quelques minutes, puis le transférer à un plat de service et servir immédiatement.

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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

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