Bœuf à la mode de pasteur

Ingrédients

Pour 6 personnes
450 grammes de viande hachée au hachoir
1 oignon en fines tranches
2 cuillères à soupe d'huile
Sel et poivre 
100 grammes de petits-pois
1 cuillère à café de persil haché
Bœuf à la mode de pasteur
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
150 ml de bouillon de viande
Purée de pommes de terre
Beurre
Fromage râpé
Procédure

Préparer d'abord les pommes de terre écrasées à l'aide de 1,2 kg de pommes de terre et garder au chaud.
De gauche à sécher dans un gros oignon de pan
Dans 'huile à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne assez clair et puis ajoutez les petits-pois, le concentré de tomates, la sauce Worcestershire, le persil, le sel, le poivre et bien mélanger. Ajouter le bœuf haché et, en remuant constamment, laissez-les prendre un peu de couleur et enfin ajouter le bouillon. Bien mélanger, verser dans un moule beurré, couvrir avec de la purée avec une fourchette formée sur la surface des gribouillis. Mettez ici et là des noisettes de beurre, saupoudrer de fromage râpé et faire cuire au four à 180 degrés pendant environ une demi-heure afin que la purée devienne bien doré

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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

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