Rechercher sur le site

 

 

 

 

Magret de canard au provolone fondu

  Ingrédients pour 4 personnes

2 poitrines de canard 300 g de provolone

100 g de crème 50 g de beurre

Laurier Céleri Carotte Oignon

Huile d'olive extra-vierge Vin rouge

Bouillon

Préparation

Haché, l'oignon, le céleri et la carotte. Mettez deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge dans une casserole, porter à température ambiante et laisser revenir l'oignon, le céleri, la carotte. Mettez le magret de canard, faire dorer des deux côtés, couvrir avec le vin rouge et le bouillon. Ajouter une feuille de laurier, couvrir avec un couvercle et laisser braiser jusqu'à cuisson complète. Préparez le Provolone fondu coupé en petits cubes, et le placer dans un bain d'eau dans une casserole avec le beurre et la crème. Assaisonner avec le sel et le poivre blanc. Continuez à remuer, jamais porter à ébullition, jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et que le mélange. Retirer le sein à partir du fond de la cuisson. Filtrer le fond et remettre sur le feu avec une cuillère à café de farine et un demi-verre de vin. Pour épaissir. Couper le magret en tranches. Verser une cuillerée de sauce, et tenir le magret de canard braisé. 

 

 

 

 

.......................................................................................


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Recettes régionale Italienne    

ABRUZZO

BASILICATA

CALABRIA

CAMPANIA

EMILIA ROMAGNA

FRIULI

LAZIO LATIUM

LOMBARDIE

LIGURIA

MARCHE

MOLISE

PIEMONTE

PUGLIA

SARDEGNA

SICILIA

TRENTINO *

TOSCANA

UMBRIA

VENETO

VALLE D'AOSTA

PREVISION METEO ITALIE

 

Recettes Italiennes

PIZZA

RAVIOLI

PAINS

DESSERT

POLENTA

LASAGNES

GNOCCHI

CANNELONI

RIZ ET RISOTTO

PATES COURTES

PATE LONGUES

RECETTES TRIPPES

PATES AVEC LEGUMES

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC FROMAGES

POISSON RECETTES

PATES AVEC POISSON

REPERTOIRE RECETTE

BURRATA ET SES RECETTES

RECETTES A BASE DE VEAU

RECETTES A BASE DE VOLAILLES

RECETTES DE VIANE ROUGE

PATES FROIDES EN SALADE

PATES FRAICHES MAISON

*Répertoire Recettes Prroduits Italien

 


Les endroits à visiter et de choses à faire à Venise

Campings Venetie

Théatre La Fenice Venezia

Curiosité de Venise

Soave

Padova

Vincenza

Venetie Un voyage à travers le passé et le présent

Verona

Bibione plage

 

2 REP

LEGIO PATRIA NOSTRA

Honneur et Fidélité

italienpasta.com