Fusilli in insalata di carciofi 



Fusilli en salade d'Artichauts 

Pour 4 personnes

Ingrédients 400 g. Fusilli

1 boite 500 g. d' artichauts

2 oufs durs

1 tube mayonnaise au citron

Ciboulette

Sel,

Poivre

30 G. Parmigiano Reggiano en écailles





Préparation

Faites bouillir les petits macaronis dans l'eau bouillante salée, égouttez-les et mettez-les dans un saladier.

Ajoutez-les d'artichauts émincés, la mayonnaise légère au citron, salez,poivrez,coupez les petits brins de ciboulette et mélangez le tout.

En décoration mettez les oufs durs coupés en rondelles et saupoudrez d'écailles de Parmesan.

Servez à température ambiante.

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