Moteur de recherche interne    

 

 

Recettes Ligurie

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lasagne aux courgettes
La lasagne aux courgettes est une entrée délicate qui convient aux palais qui n’aiment pas particulièrement les saveurs fortes.  Cette lasagne peut facilement être qualifiée de végétarienne, car elle ne contient aucune viande animale.  Utilisez-la pour satisfaire même vos amis aux exigences diététiques particulières.
Sa préparation est assez simple, vous n’aurez pas à devenir fou, mais nous vous garantissons que vous apporterez à la table un beau plat allant au four composé d’excellentes lasagnes fumantes.  


Ingrédients
Dose pour 4 personnes

Courgette longue moyenne 4
Scamorza fumé ou autre type de fromage à votre goût  1

Mozzarella 1
Pâtes fraîches en paquet soufflé tout prêt  1
Parmesan râpé.
Huile d'olive extra-vierge 
Échalote 1
Sel .
Ingrédients pour Béchamel
Lait 1 l
Beurre 70 gr
Farine 60 gr.
Sel
Poivre

Préparation

Lorsque vous souhaitez préparer une lasagne aux courgettes, vous devez d'abord râper l'une des courgettes disponibles après l'avoir vérifiée.  Pour cette opération, vous pouvez utiliser une mandoline ou une râpe.
Dans une casserole, versez un filet d'huile d'olive extra-vierge, ajoutez les courgettes fraîchement râpées et allumez le feu.  Assaisonnez-les d'une pincée de sel afin de favoriser, dès le début de la cuisson, l'écoulement d'eau de végétation, laissez-les bien dorer et amenez-les cuire.
Pendant la cuisson des courgettes râpées, préparez la béchamel à la manière classique.  Faites fondre le beurre dans une casserole à bords hauts, puis ajoutez la farine et faites cuire le mélange jusqu'à ce qu'il devienne doré.
Dès que la farine et le beurre sont parfaitement mélangés, versez le lait en remuant constamment avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux.
Assaisonner la béchamel avec du poivre fraîchement moulu et une pincée de sel et, à feu doux, laisser épaissir.
Lorsque les courgettes râpées ont atteint la cuisson désirée et que la béchamel a atteint la consistance corsée appropriée, ajoutez les courgettes à la béchamel et mélangez bien pour obtenir un composé unique.
La béchamel est prête, mettez-la de côté et poursuivez la préparation des autres ingrédients.

Vérifiez la  zuccchine restante et coupez-la en tranches régulières afin d'obtenir une cuisson homogène.
Tranchez finement une échalote, versez une rondelle d'huile d'olive extra-vierge dans une casserole, mettez l'échalote fraîchement coupée dans la casserole et laissez-la frire doucement et sécher pendant quelques minutes.  Ajoutez les courgettes dans une casserole avec une échalote et amenez-les au degré de cuisson souhaité.
Pendant que les courgettes sont cuites, prenez le  scamorza fumé, coupez-le en cubes et réservez.
Si vous n’aimez pas la saveur, la fumée, utilise le type de fromage que vous préférez.
Quand les courgettes sont cuites, ajoutez un peu de sel en prenant soin de ne pas en faire trop.
À ce stade, tout est prêt, il vous suffit d'assembler les ingrédients fraîchement préparés pour former la lasagne aux courgettes.  
Prenez un plat allant au four.  Tartinez le fond de la casserole avec un peu de béchamel ou beurrez-le légèrement.  Commencez à former les couches en commençant par une feuille de pâtes fraîches préparées, la béchamel, les courgettes et le fromage  scamorza coupé en dés.  
Continuez de la même manière jusqu'à ce que la casserole soit complètement remplie.  Terminez la dernière couche de lasagne en y ajoutant les courgettes et le fromage  Scamorza en dés, généreusement saupoudré de Parmesan râpé.
Transférer et cuire les lasagnes dans un four préchauffé à 190° C pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient complètement dorées.  Si à la fin de la cuisson, vous souhaitez encore plus de gratin doré, mettez le four en mode gril pendant quelques minutes.
Ensuite, sortez-le du four, laissez-le refroidir légèrement et servez.

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Recettes régionale Italienne            

ABRUZZO

BASILICATA

CALABRIA

CAMPANIA

EMILIA ROMAGNA

FRIULI

LAZIO LATIUM

LOMBARDIE

LIGURIA

MARCHE

MOLISE

PIEMONTE

PUGLIA

SARDEGNA

SICILIA

TRENTINO *

TOSCANA

UMBRIA

VENETO

VALLE D'AOSTA

PREVISION METEO ITALIE

 

Recettes Italiennes

PIZZA

RAVIOLI

PAINS

DESSERT

POLENTA

LASAGNES

GNOCCHI

CANNELONI

RIZ ET RISOTTO

PATES COURTES

PATE LONGUES

RECETTES TRIPPES

PATES AVEC LEGUMES

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC FROMAGES

POISSON RECETTES

PATES AVEC POISSON

REPERTOIRE RECETTE

BURRATA ET SES RECETTES

RECETTES A BASE DE VEAU

RECETTES A BASE DE VOLAILLES

RECETTES DE VIANE ROUGE

PATES FROIDES EN SALADE

PATES FRAICHES MAISON

*Répertoire Recettes Prroduits Italien

 

Campings Venetie

Théatre La Fenice Venezia

Curiosité de Venise

Soave

Padova

Vincenza

Les endroits à visiter et de choses à faire à Venise

Venetie Un voyage à travers le passé et le présent

Verona

Bibione plage

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

1999 - 2019