Barbajada boisson de Milan


Ingrédients
 1/2 litre d'eau
 1/2 litre de lait
 150 g de cacao non sucré
 150-200 g de sucre
 Café
 crème
Préparation
Dans une casserole en cuivre étamé peut-être pas mis le cacao et diluer lentement verser le lait mélangé avec de l'eau. Mettez sur le feu et battre avec un fouet porté à ébullition et laisser mijoter pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Retirée mesuré la quantité de chocolat obtenue et ajouter la même quantité de crème et de café. Remettre sur le feu et, en fouettant, lorsque le mélange commence à mousser cuire pendant 6 minutes. Retirée et servir le chocolat chaud ou froid.

 


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