Tagliatelle avec la langue

Pour 6 personnes


Ingrédients
 500 g de nouilles fraîches
 250 g de la langue
 150 g de jambon cru en tranches
 150 g de céleri
 beurre 100 g
 sel
 poivre
Le plat est connu dans la campagne de Lombardie comme «nouilles Santa Giuletta 'à partir du nom du village dans la province de Pavie à partir de laquelle il semble être d'origine
Préparation
Couper la langue cornet en tranches, puis en fines lamelles avec le jambon. Couper le céleri en petits des. Dans une casserole let antiadhésive fondre le beurre et dorer pendant 10 minutes la langue corned, jambon et céleri. Faire bouillir les nouilles dans l'eau salée, les égoutter a dente, les transférer dans la poêle avec la sauce e tmelangez . Terminez avec beaucoup de poivre du moulin et servir sur un plateau.


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