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Linguine au thon frais

Pour 4 personnes

Ingrédients

400 g.
linguine

350 g.
 de thon frais

4 cuillères a soupe d'huile vierge extra d'olive

15 câpres

1/2 oignon blanc

1 gousse d'ail,

1 demi-poivron jaune

4 feuilles de menthe, 4 feuilles de basilic

1 pincée de thym

1 demi-verre de vin blanc

Persil hache, 1 petit piment rouge, sel.




Préparations

Faites bouillir l'eau salée pour la cuisson des linguines.

Hachez à Julienne l'oignon, le poivron jaune.

Hachez finement les câpres, la menthe, le basilic, l'ail, le persil et le piment rouge, ajoutez la pincée de thym, mettez toutes ces épices dans un petit verre et couvrez d'huile d'olive.

Nettoyez le thon, lavez-le et coupez-le à petits dés.

Dans une sauteuse mettez les 4 cuillères d'huile d'olive,fait revenir l'oignon et poivron pendant 6 minutes, ajoutez le thon, cuisez encore 3 minutes, versez le demi-verre de vin blanc, le petit verre d'épices et faites cuire 5 minutes couvertes, en faisant attention que le thon reste un peu rose à l'intérieur.

Ajoutez-les linguines, mélangez le tout et servez très chaud.

Cette recette très appréciée en Sicile,peut se faire avec des spaghettis, des bavettes,des trenettes ou des bucatini.