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Bucatini aux olives 

Ingrédients pour 4 personnes : 
 400 g de pâtes bucatini 
 1 oignon 
 ail 
 350 g de tomates prune 
 poivres 1/2 poivron jaune 
 100 g d'olives noires de Taggia
 sel 
 poivre 
 1 cuillère à soupe de persil 
 2 cuillères à soupe de Parmesan 
 5 cuillères à soupe d'huile d'olive v.e. 


Préparation 

Saute oignon haché et l'ail. 
Faire revenir le poivron finement haché. 
Mélanger les tomates hachées et laisser cuire pendant 30 minutes. 
Mélangé, le sel, le poivre et la moitié des olives dénoyautées et laisser cuire pendant 10 ' .
Enfin, ajouter le persil. 
Assaisonné, les pâtes avec la sauce, les olives et le reste du parmesan .

Arma di Taggia