Lasagne végétarienne aux lentilles

Preparation pour 4 Personnes

Des feuilles de lasagnes fraîches assez pour faire trois couches dans votre cuisson
Beurre, 
Sel et poivre 
Parmigiano Reggiano
Pour la sauce au fromage
110 g de beurre
80 g car rotes 
850 ml de lait entier
6 cuillères de crème liquide
110 g de Emmentaller râpée (ou autre fromage similaire)
Sel et poivre 


Préparation


Mettez les lentilles dans une casserole et les couvrir avec peu d'eau, ajoutez la filière émiettée pour bouillon de légumes et laisser cuire pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Conseils :
l'oignon et les carottes Unies au goût.
Unies plus d'eau si le mélange va sécher trop.
Chauffer l'huile et le beurre dans une casserole avec couvercle, ajouter l'oignon et l'ail finement haché, le poireau coupé en fines tranches et les champignons coupés en cubes.
Mélanger les champignons séchés trempés dans l'eau chaude.
Cuire 5 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter les lentilles cuites à l'eau peut exister encore, faire, cuire pendant 5 minutes, ajouter les tomates, purée avec une fourchette.
Couvrir avec le couvercle et laisser mijoter pendant quinze minutes.
Assaisonner avec le sel et le poivre.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Beurre généreusement un plat profond.
Pendant ce temps, préparer la sauce au fromage. Préparée, une sauce avec le beurre, la farine et le lait mélangé à la crème.
Retirer du feu, ajouter le fromage et assaisonner avec le sel et le poivre.
Si vous utilisez lasagnes fraîches, blanchir dans l'eau bouillante salée.
Étendre un quart de la rague 'de lentilles sur le fond de la casserole, puis faire une couche avec un quart de la sauce au fromage, et couvrir avec un tiers de la lasagne.
Répétez le processus deux fois de plus, puis terminé avec le ragout de lentilles restant et sauce au fromage.
16. Saupoudrer de fromage parmesan râpé et cuire au four pendant 30-40 minutes.
Retirer du four et laisser reposer 10 minutes avant de servir
.

Lentilles de Castelluccio