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Kiwi, premier producteur mondial d'Italie, dépassant également la Nouvelle-Zélande
  
L'Italie est devenue le premier producteur mondial de kiwi ; le fruit jadis considéré comme exotique, arrivé en Italie dans les années 70 en tant que nouveauté et curiosité, importée de Nouvelle-Zélande et peu de temps après en Romagne puis dans le Latium, dans le Piémont et en Vénétie s'est développé de nombreux vergers qui a fait de l'Italie le pays leader dans le monde.
Le Kiwi, premier producteur mondial d'Italie, et même la Nouvelle-Zélande, sont une réussite. Une histoire à succès qui a apporté ce fruit extraordinaire aux tables des Italiens et qui est également devenu notre ambassadeur : le kiwi est en fait le fruit italien le plus exporté au monde et atteint tous les continents.
Né en Chine il y a plus de 700 ans, dont il a été importé en Nouvelle-Zélande par certains missionnaires au début du siècle dernier, le kiwi ou «Uva Spina Cinese», comme on l'appelait, était composé de vignes de jardin grimpantes ornementales et avec des sélections et des greffes, les agriculteurs néo-zélandais ont pu obtenir une variété commercialisable qui a donné le nom de leur oiseau emblématique, le kiwi.
De la Nouvelle-Zélande aux marchés du monde entier
En Nouvelle-Zélande, en peu de temps, le fruit s’est imposé dans le monde entier, mais aussi en Italie, pour le goût excellent de sa pulpe et pour la teneur élevée en vitamine C et en minéraux ; dans le classement des producteurs de ce fruit qui ne peut plus être considéré comme "exotique", l'Italie a dépassé le pays du Pacifique, devant la France et les États-Unis.
Le kiwi IGP de l'Agro Pontino
Le kiwi est l’un des nombreux produits de la terre qui caractérisent l’Agro Pontino, dans la province de Latina, dans le Latium, un produit à base d’Igp qui, depuis 15 ans, a trouvé sa zone de production idéale.
Kiwi, premier producteur mondial en Italie, et même en Nouvelle-Zélande, a été dépassé. Les agriculteurs de Cisterna di Latina, puis des autres régions de l'Agro Pontino Latium, ont été les premiers à croire à cette espèce botanique "Actinidia delicious", qui a l'excellent emplacement en raison des conditions favorables du climat tempéré humide et de l'absence ou presque du gel et des caractéristiques du sol sableux et riche en minéraux d'origine volcanique.
Ici, les sols sont en fait frais, profonds, bien drainés et riches en magnésium et en potassium ; les plantes commencent à produire des fruits environ deux ans après la plantation ; la récolte a lieu entre fin octobre et début novembre.
Leur traitement nécessite leur sélection en fonction de leur taille, puis leur conditionnement dans les boîtes de fruits classiques aux fins de commercialisation.
Le Kiwi Latina Igp a une forme cylindro-ellipsoïdale, la peau est le brun-brun clair avec un fond vert clair ; la chair est vert émeraude clair, avec la columelle blanchâtre et douce, entourée d'une couronne de petites graines noires, de bon goût, moyennement parfumée et sucrée.
Kiwi, la marque Solarelli d'Apofruit
Kiwi, premier producteur mondial d'Italie, a également dépassé la Nouvelle-Zélande avec le groupe Apofruit, leader italien de la production de kiwi, produit garanti par les producteurs des zones les plus adaptées à la culture de ce fruit aux caractéristiques extraordinaires ; la zone de culture, en effet, fait la différence dans la qualité des fruits, comme c'est le cas pour le bon vin.
Les producteurs de kiwi de Latina sont associés à la coopérative Apofruit et adoptent toutes les techniques agronomiques et de culture les plus appropriées pour obtenir un excellent produit.
Il n'est pas toujours facile de reconnaître la qualité du kiwi ; la couleur est la même pour tous les fruits, qui sont recouverts d'un épiderme brun clair homogène.
Les fruits mûrs ne sont pas parfumés et par conséquent tous les kiwis peuvent sembler identiques, mais en réalité, de nombreux facteurs déterminent la qualité du fruit et beaucoup sont liés aux méthodes de culture et de conservation.
Le Kiwi, premier producteur mondial d’Italie, et même la Nouvelle-Zélande, ont été surpassés. Il est important de choisir des fruits de taille moyenne à grande, car ce sont les fruits qui ont concentré le plus grand nutriment de la plante ; la peau doit être homogène et lisse, sans plis ni décoloration.
Exercer une légère pression du pouce sur le fruit devrait donner un rendement modéré, signe de sa pleine maturité, mais non de sa maturité excessive.

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Kiwi Latina IGP

Zone Production Logistics Market zone de production de Kiwi Latina IGP comprend 24 municipalités dans les provinces de Rome et Latina, dans la région du Latium.
La description du produit Le Kiwi Latina PGI se réfère à des fruits frais provenant de l'espèce Actinidia deliciosa, variété Hayward.
Procédé de production la plante préfère les sols frais et profonds, bien drainés et riche en matières organiques et minérales comme le fer et le magnésium. Pour avoir une bonne pollinisation et donc une bonne récolte doit être plantes mâles et femelles alternent correctement : un homme, toutes les 5-8 femelles. Dans la période entre la fin de juin et début juillet, il rend l'amincissement de fruits, est éliminé adire ceux avec des imperfections évidentes, de manière à laisser seulement environ 800 - 1000 fruits par plante. La récolte a lieu entre la fin octobre et début novembre, un moment où les fruits en général, comme il mûrit, développent la teneur en sucre droite (valeurs mesurées de manière appropriée par les agriculteurs).
Apparence et saveur Il Kiwi Latina IGP a une forme cylindrique-ellipsoïde avec un diamètre inférieur à la hauteur. La peau est brune et de lumière sur fond vert ; la chair est vert émeraude lumière avec une columelle molle blanchâtre, entourée d'une couronne de petits et de nombreuses graines noirs. La texture est ferme, le goût a une saveur typique, aigre-doux agréable que vous atteindre sa pleine maturité.
Gastronomi Il Kiwi Latina IGP doit être conservé au réfrigérateur et de préférence consommé dans quelques jours de l'achat. Si placée à l'intérieur d'un sac en plastique, elle est maintenue même jusqu'à deux semaines. Il convient également de ne pas tenir kiwi près d'autres fruits parce que cela pourrait provoquer l'accélération du processus de maturation. Riche en vitamine C et un excellent antioxydant, le fruit est généralement consommé frais, comme les fruits de table ou comme ingrédient dans les salades, mais est également adapté pour la préparation de confitures, conserves, gâteaux, glaces, jus de fruit, sirops et liqueurs.
Commercialisation Il produit est commercialisé dans le type Kiwi Latina IGP. Est commercialisé dans les catégories commerciales supplémentaires (pesant plus de 90 g) et Prior (pesant plus de 80 g), en vrac ou emballé. Il est disponible sur le marché à partir de janvier à avril et d'octobre à décembre.
Remarque distinctive le typique Kiwi Latina IGP provient de la combinaison de facteurs tels que le climat, tempéré et humide presque complètement dépourvue de gel, et les caractéristiques du sol, de sable fin et plein de minéraux d'origine volcanique.
Histoire : est connu comme un fruit originaire de Nouvelle-Zélande, le kiwi était déjà connu en Chine il y a plus de 700 ans, où il a été considéré comme une délicatesse dans la cour du Grand Khan. Dans des temps plus récents, ils ont été missionnaires en Nouvelle-Zélande au début du siècle dernier ont apporté les premières plantes sauvages d'Actinidia deliciosa dans le pays du sud, où la soi-disant « groseille de Chine" - si on l'appelait à l'époque le kiwi, - était initialement considéré comme une plante de jardin d'ornement. Seulement après la Seconde Guerre mondiale a été développée la première variété commerciale pour la consommation humaine. Le nom actuel du fruit a été inventé.

 

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