Laitue romaine gratinée


Laitue romaine gratinée 

Pour 4 personnes :


Ingrédients : 

4 laitues romaines
Sel
2 c. s. farine d'orge complète 
Un verre de lait
2 gousses d'ail 
Huile d'olive vierge extra 
Fromage râpé pecorino 

Préparation :

Faire tomber dans une poêle sans huile 4 laitues romaines coupées en morceaux pendant une dizaine de minutes, à feu vif. 

Saler au sel marin, ajouter en remuant 2 c. s. De farine d'orge complète moulue fraîchement, un verre de lait et 2 gousses d'ail pressé. Laisser épaissir en remuant constamment. 


Dans un plat à gratin juste huilé, mettre les laitues. 

Parsemer avec du fromage râpé et glisser au four préalablement chauffé pendant une vingtaine de minutes. 

Servir avec une salade de tomates au basilic avec 2 c. s  graines de tournesol grillées à feu moyen pendant 20 minutes.